永丰源食品-东莞月饼加工-茶月饼加工

月饼加工的原材料------永丰源为您总结

饼皮：粘米粉(sweet rice flour)1/2杯（65克），粘米粉(rice flour)1/4杯又2大匙（50克），绿茶粉1大匙（大概8克）。 --> 冰皮方许多，也能加木薯淀粉的，制成品较为柔白，如需转换色调，就要用点食品色素了。白砂糖2大匙（29克），炼奶（Condensed milk）3大匙（46克），玉米油2.3大匙（40克），牛乳190ml（190克）。

糕粉：粘米粉1/2杯。-->炒至淡黄，做手粉用。

红豆馅：红豆馅460克。

饼皮能够微波加热，还可以煮熟，随后开展包囊。都是水泥熟料中间翻转，压纹定形后不存在烘焙流程，因此冰皮月饼事实上容易操作。刚买的红豆馅偏软，因此很怕操作大只月饼加工，夹入的鸡蛋黄约为每只1/4黄。鸡蛋黄能够取生的，还可以煮开后夹入。生的附近水淋淋，一溷入枣泥会使前者变稀，我提议先煮后夹。

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潮式月饼加工简介----永丰源为您总结

广东潮汕糕类名点。

【特性】

皮酥馅细、油不肥舌、甜不腻口。

【制做】

饼皮由小麦面粉、食用植物油、白糖、麦芽糖、麦芽糖、鲜奶油、木薯淀粉等做成，包囊各种各样包馅，经生产加工做成的月饼。

按商品特性和制作工艺不一样分成：潮式酥皮类月饼加工 、潮式***晶皮类月饼 、潮式鲜奶油外皮月饼等 。

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无糖月饼加工与低脂月饼------永丰源为您总结

随之大家衣食住行水准的提升，老百姓对月饼加工规定已已不是“好吃的东西求口感”，只是很多地关心它的营养成分及其对大家身心健康的危害。因此降低月饼的热量，减少糖度，低脂月饼、无糖月饼愈来愈遭受老百姓的钟爱，但对于较为肥胖的朋友来说但这类无糖月饼也不可以随意多吃。

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